De Keuken Van De Kempen

Gerechten voor het buffet

we stellen naar uw smaak en budget een passend buffet-menu samen;

uit onderstaande gerechten hebben wij al enkele voorbeeldmenu's geselecteerd, zie "buffet-menu's". wilt u liever zélf een buffet-menu samenstellen of een gerecht uit een menu wisselen dan kan dat natuurlijk ook. laat ons uw keuze weten en wij sturen u snel een bevestiging met de menu prijs. vraag ons ook gerust om advies.


voorgerechten
aardappelsalade - uitgebakken spekjes - bieslook
aardappelsalade - tonijn - gegrilde venkel - dille-mosterddressing
verse zalmfilet - pasta fusili - kerrieroomdressing
gemarineerde gamba's - zoete geroosterde paprika
salade quinoa - bleekselderie - olijfolie - zeezout - walnoot
salade trostomaat - ruccola - mozzarella - verse basilicum
fijne wortel-ijsbergsla - rozijn - peterselie
spaanse gerookte ham - rijpe meloen
gerookte noorse zalm - zeekraal - citroen
romana salade - kip - bacon - gekookt ei - croûtons - parmakaas
griekse salade - feta - tomaat - paprika - komkommer - olijf 
rundercarpaccio - parmezaan - pijnboompit - zwarte peper

brood en smeersels
luxe broodsoorten - kruidenboter - tapenade
stokbrood - kruidenboter
stokbrood - molensteenbrood
italiaanse broodsoorten - kruidenboter - tapenade
desembrood

soepen
tomatenroomsoep - mascarpone (vegetarisch)
heldere groentesoep - rundvlees
kerrieroomsoep met kip
romige champignonsoep (vegetarisch)

visgerechten
verse witvisfilet - bosuitjes - bieslooksaus
zalmfiletstukjes - romige dillesaus
gemarineerde gamba's - knoflookbotersaus

vleesgerechten
kiphaasjes - klassieke stroganoff
rundergehaktballetjes - peperroomsaus
mals rundvlees - rode wijnsaus - spekjes - uitjes
ambachtelijk gebraden beenham - honing - tijm
ambachtelijk gebraden beenham - kruidnagel - mosterd - jus
zachte varkenshaas - paddenstoelenroomsaus
rundergehaktballetjes - pomodori
rundvlees - pittige ketjapsaus
thaise kipcurry
saté van varkenshaas

aardappelgerechten
gegratineerde aardappel - room - kaas
geroosterde aardappel - provencaalse kruiden - olijfolie
geroosterde zoete aardappel - rozemarijn - olijfolie
luchtige aarsdappelpuree

rijst en pasta
witte rijst - boter - tuinkruiden
quinoa - venkel - notenolie - noten
verse pasta - pesto - verse groenten
verse pasta - olie - tomaat
nasi - groenten
chinese mie - groenten
witte rijst

groenten
gewokte groenten - paprika - ui - tomaat - selderie - groene boontjes
gegratineerde witlof - kaas
franse boontjes - bospeen - doperwten

eenpansgerechten
lasagna met kip - tomaat - courgette - verse spinazie - parmezaanse kaas
zomerstamppot zoete aardappel - rucola - pijnboompitten
hollandse jachtschotel - puree - runderstoofvlees - gebakken uien
hete bliksem - appelkwarten - kaneel - spekjes

nagerechten
salade vers seizoensfruit
verse fruitsalade - rood fruit
bosvruchtenbavarois - rood fruit en slagroom
chocolademousse - slagroom
2 smaken bavarois - vanille-ijs en slagroom
2 smaken bavarois - vers fruit, vanille-ijs en slagroom
huisgemaakte tiramisu